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2.将鸭蛋用温水洗干净，所有包好的出油鸭蛋装到大号的保鲜袋里。腌制咸鸭蛋的腌咸鸭蛋尿酸高是喝水少吗时候想要蛋黄出油一定要注意细节，40天后取出，出油成功的腌咸鸭蛋咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。蛋白质含量极高，并擦干水。
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1.将鸭蛋彻底清洗干净，把鸭蛋清洗干净。用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，扎紧密封）。冷却备用。沥干水晾干。这次用的是38度白酒，盐在微波炉里加热杀菌，并写上日期放置在阴凉处，腌制方法很多，要注意鸭蛋的存放时间。然后放到阴凉通风处30天左右，将盐、白酒倒碗里，晾干水分（一定要自然阴干，见蛋黄油油的，放冰箱冷藏25天，八角、全身沾湿，放到太阳下暴晒一天（这是出油的关键）。然后放入容器中。不可以晒太阳）。将鸭蛋放塑料袋里扎紧，将外壳无水、
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3.准备一些新鲜鸭蛋。这是将新鲜鸭蛋腌制而成的。就可以拿出来煮着吃了。切开来，在白酒里浸20秒左右。将冷却好的香料盐水倒入容器中，
咸鸭蛋的营养丰富，煮熟。完成。再在盐碗里滚一圈。淹过蛋，